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ビストロ ル・ポエット |
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☆「ロニヨン」 〜仔牛の腎臓のソテー
元フランスフィガロ誌・記者 エマニュエル・ブゼ氏 より
「ポエットのロニヨンは、外がプリプリで、中が少し生のところが美味しい。シンプルな味つけで、ブルゴーニュ地方の作り方をそのまま踏襲している」
梶原シェフから
タイトル名以外の何ものでもありませんが、フランス人はこのロニヨンが大好きです。日本ではあまり一般的になっていませんが、食べず嫌いはもったいないと思います。
フランス食文化の新たな一面にチャレンジしてください。
価格 ￥２６２５（税込み）
※期間限定の特典（２００４年５月１日〜７月末まで）
こちらのメニューご注文時にシェフコミメンバーズカード提示で１ドリンクサービス
（コーヒー、グラスビール、グラスワイン、ソフトドリンクから１つ） |
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「ロニヨン」 〜仔牛の腎臓のソテー |
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☆「その日の魚のポアレ」コンディモン・オリーブオイルソース
※エシャレット、玉葱、ニンニク、コリアンダー、タイム、ローリエなどをオリーブオイルに漬け込んだソース。
梶原シェフから
その日に入荷した新鮮な魚（例えばマダイ、メダイ、ホウボウなど）のポアレです。さっぱりとして日本の夏にぴったりのメニューです。バターや生クリームを使わないオリーブオイルはイタリアンだけではありません。
価格 ￥２２００〜２５００円程度（税込み） ※魚により価格が異なります。
※期間限定の特典（２００４年５月１日〜７月末まで）
こちらのメニューご注文時にシェフコミメンバーズカード提示で１ドリンクサービス
（コーヒー、グラスビール、グラスワイン、ソフトドリンクから１つ） |
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☆夏のお薦めワイン！「マルサネ ブルノクレール」 ７５０ｍｌ
梶原シェフがフランスで下宿していたあのクレール氏自慢の赤ワイン
あんまり重くない（ミディアムボディー）さわやかな味です。
「マルサネ ブルノクレール」季節限定の特典
（２００４年５月１日〜７月末まで）
※シェフコミメンバーズカード提示でチーズ盛り合わせサービス
価格 ￥６８００ |
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「マルサネ ブルノクレール」 ７５０ｍｌ |
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